樱花草莓团子

樱花草莓团子的做法
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樱花草莓团子的做法说明

本来想做草莓大福,结果懒得熬豆沙,就做成了草莓大福和雪媚娘的结合体啦!放了樱花上去有点和果子的感觉~

樱花草莓团子的食材和调料

糯米粉60g
玉米淀粉20g
20g
草莓粉5g
牛奶100ml
椰子10g
草莓5个
淡奶油50g
盐渍樱花5朵

樱花草莓团子的做法步骤

  1. 第1步.樱花草莓团子的做法步骤 第1步

    食材图

  2. 第2步.樱花草莓团子的做法步骤 第2步

    碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、糖粉和草莓粉,翻拌均匀,加入牛奶,搅至面糊无颗粒状

  3. 第3步.樱花草莓团子的做法步骤 第3步

    面糊入蒸锅大火蒸熟(大概15分钟),加入椰子油,用刮刀混匀

  4. 第4步.樱花草莓团子的做法步骤 第4步

    将面团分为40g一个的小团子

  5. 第5步.樱花草莓团子的做法步骤 第5步

    压扁后放入一坨奶油和半颗草莓

  6. 第6步.樱花草莓团子的做法步骤 第6步

    从四周向中间收口,搓圆,裹上炒熟的糯米粉

  7. 第7步.樱花草莓团子的做法步骤 第7步

    最上方摆上一朵盐渍樱花

小贴士

看到不少菜谱都强调要用水磨糯米粉,我用的好像不是。。。
干糯米粉一般是糯米晾干或烘干后用机器研磨成粉末,水磨糯米粉是糯米经过浸泡后连水一起研磨的,最后烘干制成粉末,因此颗粒会比干糯米粉细。
若以水磨糯米粉为原料,则可将液体的量适当减少。
打发奶油加10%的糖即可。
如果草莓太大颗切成两半。

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