最传统的罗勒青酱pesto

最传统的罗勒青酱pesto的做法步骤

1. 第1步.

   搅拌机里放入蒜，松子，和适量盐。先打碎。 松子要生的，会有非常新鲜的味道。 现在很多青酱用烤过的松子，其实和新鲜的罗勒反而不太搭。当然也是看个人口味。

2. 第2步.

   放入罗勒，搅拌。先不放橄榄油哟。

3. 第3步.

   放橄榄油，特级，初榨。但是不用放品质特别高的，因为特别馥郁的橄榄油，味道也过于浓郁，反而不协调。 我用麦德龙自营的普通特级初榨，平时意面risotto都用这种。拌菜和topping的时候会换成特别馥郁的。

4. 第4步.

   不要搅拌过久，因为搅拌机过热会影响罗勒。 放奶酪，搅拌均匀即可。加几滴柠檬汁，done～耶✌ 我只有帕玛森，全用了帕玛森。丧心病狂的总量～这个图是我压了cheese的～不然这个搅拌杯装不下。