香蕉溶豆

香蕉溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   香蕉破壁机打泥，倒入过筛的奶粉里，搅拌均匀，如下图

2. 第2步.

   一定不能有颗粒哦

3. 第3步.

   三个蛋白80克，滴入柠檬汁，料理棒高速打发

4. 第4步.

   大约一分钟，打出图上状态，有明显阻力

5. 第5步.

   打入淀粉，继续打十几下，千万不要打发过度，过度打发就会成为融化的雪的样子，不够细腻

6. 第6步.

   蛋白倒入香蕉泥中，采用切拌的方法，拌均匀

7. 第7步.

   次数越少越好，不容易消泡

8. 第8步.

   倒入事先准备好的裱花袋，开始挤豆，同时预热烤箱，上下火100度

9. 第9步.

   挤了两盘，还剩一盘的量，其实就是一个蛋清一盘，剩下的放入冷藏，60分钟再挤，完全没消泡哦，下图

10. 第10步.

    100度60分钟，烤箱长帝

11. 第11步.

    开动！晚上拍的照，完全原图，所以不是那么好看，个人觉得蓝莓溶豆最好吃，酸奶30克，蓝莓泥30克，其他完全一样，记得交作业哦