牛肉咖喱饭

牛肉咖喱饭的做法步骤

1. 第1步.

   首先把牛肉切成小块，洗干净后用开水煮熟，然后捞出备用，如果可以尽量多煮一会儿，牛肉烂乎些才好吃，也可以煮牛肉时水中放葱段提味，然后葱段捞出丢弃不用。

2. 第2步.

   土豆滚刀切块，清洗后备用，如果马上用就无需泡在水里，因为泡久了淀粉会减少，不马上用必须泡水里，否则会氧化发黑哦。

3. 第3步.

   圆葱切块备用。

4. 第4步.

   西红柿去皮切块备用。

5. 第5步.

   胡萝卜（可去皮）切滚刀备用，香菇先用水煮熟去缝隙中的沙粒等脏物，然后捞出清洗干净切块备用，咖喱中的香菇很好吃哦。

6. 第6步.

   锅中放入豆油烧至9分熟按顺序放入圆葱、土豆、胡萝卜、香菇、西红柿，最后放牛肉，大火翻炒，确保全部都沾上油（圆葱要炒至8分熟变软再加入后续的菜），炒的差不多加水，水没过菜，炖到冒泡时添加咖喱料（我菜量大所以放了一整盒），搅拌至咖喱块融化，加1汤勺黑胡椒粉（可不加），玉米淀粉勾芡倒入锅中，按照自己口味适当加盐，最后煮至土豆胡萝卜松软，汤汁粘稠即可。

7. 第7步.

   出品非常香甜，汤汁中既有西红柿的微酸，又有胡萝卜的清甜，土豆甜面，香菇肉嘟嘟的可口，非常好吃的牛肉咖喱。