妈妈的味道：双茄拌面

妈妈的味道：双茄拌面的做法步骤

1. 第1步.

   由于我是饭后摆拍，只口述做法吧，准备食材，茄子切丁，番茄切丁，蒜切片，青红椒切丁，葱切葱花，姜2片切末，热锅冷油，油比炒素菜的油要稍多一点，爆炒。先放茄丁和葱姜蒜，炒软变色后加入豆瓣酱两勺

2. 第2步.

   （勺子就是这么大的标准勺）翻炒炒匀，加乐扣碗半碗水继续翻炒，茄子完全变色后加入番茄丁和青红椒，翻炒过程中加入番茄酱两标准勺

3. 第3步.

   （小勺只有这么小，咖啡勺，一勺大约2g量）加入一小勺花椒粉，两标准勺生抽酱油，2小勺盐，一小勺糖，一小勺鸡粉，继续翻炒，再加入半乐扣碗水，炒2-3分钟变成半稠酱状就可以尝味关火了。

4. 第4步.

   另起锅热水，手擀面或面条煮熟，控干水份倒进刚才炒好的酱汁里拌匀，分在碗里就可以开动啦！