把孟老师的橄榄油蛋白脆饼改成了花生油版，因为实在想不起那瓶橄榄油放哪儿了。考虑到有的人不喜欢全麦粉的粗口感，于是全用了低筋粉，没想到最后的成果真的是嘎嘣脆的脆饼。忽然有些明白全麦粉在里面的作用了。
准备用料
低筋粉，泡打粉，糖粉一起过筛
加入花生油
加入蛋白
拌成均匀的面糊
装入裱花袋，尖齿花嘴
在烤盘中挤出圆圈
表面撒上杏仁角
放入烤盘，中层，上下火160度，烤25分钟，熄火后继续焖10分钟
出炉
花嘴也可以根据自己的喜好替换。
杏仁角不需事先烤熟。撒上杏仁角之后最好再用手轻轻按一下，烤好后才不易脱落。我就是少了这个动作，结果杏仁角簌簌地掉。