可可糖霜西饼

可可糖霜西饼的做法
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可可糖霜西饼的做法说明

把孟老师的抹茶糖霜西饼改成了可可版。因为家里没有抹茶粉,抹茶味的东西也不受欢迎。最后出来的成果,感觉呆呆笨笨的。还是抹茶版的好看

可可糖霜西饼的食材和调料

黄油35克
35克
低筋面粉50克
蛋白32克
玉米淀粉5克
可可粉1.5克
泡打粉1/2小勺

可可糖霜西饼的做法步骤

  1. 第1步.可可糖霜西饼的做法步骤 第1步

    准备用料

  2. 第2步.可可糖霜西饼的做法步骤 第2步

    再用打蛋器搅打松糖粉加黄油,用橡皮刮刀拌匀发

  3. 第3步.可可糖霜西饼的做法步骤 第3步

    再用打蛋器搅打松发

  4. 第4步.可可糖霜西饼的做法步骤 第4步

    取出20克,加入1小勺可可粉

  5. 第5步.可可糖霜西饼的做法步骤 第5步

    拌匀,备用

  6. 第6步.可可糖霜西饼的做法步骤 第6步

    在剩下的黄油中分次加入蛋白

  7. 第7步.可可糖霜西饼的做法步骤 第7步

    用打蛋器搅打成均匀的糊

  8. 第8步.可可糖霜西饼的做法步骤 第8步

    低筋粉,玉米淀粉,泡打粉,1/2小勺可可粉混合筛入糊中

  9. 第9步.可可糖霜西饼的做法步骤 第9步

    拌成均匀的面糊

  10. 第10步.可可糖霜西饼的做法步骤 第10步

    装入裱花袋,尖齿花嘴

  11. 第11步.可可糖霜西饼的做法步骤 第11步

    在烤盘中挤出6CM长的条状

  12. 第12步.可可糖霜西饼的做法步骤 第12步

    将先前做好的可可糖霜装入另一个裱花袋,在尖角剪一个小口

  13. 第13步.可可糖霜西饼的做法步骤 第13步

    在条形面糊上挤出横条

  14. 第14步.可可糖霜西饼的做法步骤 第14步

    放入烤箱,中层,上下火160度,烤20分钟,熄火后继续焖10分钟,

  15. 第15步.可可糖霜西饼的做法步骤 第15步

    出炉

小贴士

为了把可可糖霜用完,我的横条密集度高了点。其实每个饼干最多挤上4-5道横条就很好了。
其实,挤可可糖霜条只需要取用10克的糖油糊就行了

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