食谱的量化 从我做起 向适量说不
土豆切块
准备佐料
鸡腿肉切小块
加料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟
在准备炒制鸡肉之前煮上土豆,我们家喜欢吃软烂一些的土豆
热油
油热下姜蒜葱段干辣椒爆香,按文字顺序下
放入鸡肉滑炒至变色
将煮好的土豆沥干放入锅中,加老抽上色
翻炒使上色均匀
加一点点开水,焖煮7-8分钟
收汁出锅
这道菜的关键是选用鸡腿肉,美国超市里的印有chicken thighs的就是,肉比较嫩,适合滑炒