
一直在外工作,时常怀念家中妈妈做的饭。北方人喜欢吃饺子,今天就做有家乡味道的饺子吧。

木耳切碎,黄瓜切小丁,黄瓜最好是用刀切,擦丝再切的出水比较多。

鸡蛋炒熟用铲子铲碎,熟猪肉切丁。熟猪肉是过年时妈妈煮好了特意留给我的😘!!

把处理好的食材放在一起,加入少许糖(糖用来提鲜),倒入耗油、橄榄油拌匀静置。

在做馅料之前和好的面,也醒好了。

擀皮

包起来😊。在包之前把馅子里面加入芝麻油、适量盐拌匀,这样馅子出水也会少一点哦。

胖胖的☺

下锅煮

美味黄瓜鸡蛋饺子,家的味道,妈妈的味道……
做馅时油可以多加一些,盐最后放,减少出水。煮饺子时间可稍微短些,因为馅子基本都是熟的。