排骨一般我们这边都是做蒸排骨的，记得吃大排档的时候吃过椒盐虾，觉得特别好吃，现在在这个地方比较偏，很少有虾卖，排骨倒是随处可见，偶尔换换新口味，所以就做了这个椒盐排骨
排骨洗净，放入葱姜蒜、料酒、酱油，椒盐粉腌制六个小时，放入冰箱
取出腌制好的排骨，将面粉和淀粉按2:1的比例调好，加鸡蛋拌匀
上油锅，待油温八成热，排骨蘸拌好的面粉糊，下油炸
炸好的排骨再下锅复炸一遍，捞起。
锅底少油，放入干辣椒和葱姜蒜，香味出来的时候，把排骨倒入锅中，倒入胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可
