烤鱼

烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先将鱼处理掉，开背。用盐、酱油、酒、椒盐、姜腌制2个小时。两小时后，首先预热烤箱。烤箱上管200度，下管180度。预热10分钟。放入温度计。可以看清楚温度。将锡箔纸铺平烤盘，鱼放入烤盘。预热好以后，将托盘放入第三隔。（中间位置，受热均匀）

2. 第2步.

   烤箱时间调至30分钟。

3. 第3步.

   热锅，多油，加入豆瓣酱，蒜蓉。炒香，再加入花椒，干辣椒。先将土豆放入（因为土豆最难熟）再一次放入四季豆，洋葱，金针菇。爆炒至食物7分钟。备用。

4. 第4步.

   烤箱时间到了，然后带上手套，将烤盘短出，在鱼上刷一层油，放入刚才的蔬菜，最后刷上一层香油，撒一点胡椒粉或者椒盐粉。再次入烤箱。此时，将烤箱下管温度调至0。上管温度依旧200不变。烤5分钟。

5. 第5步.

   最后端出，放上香菜，撒上花生粒。完成！

6. 第6步.

   注意。鱼不要买太大条，不然家用烤箱会放不下，烤箱一定要先预热。还有最后次入烤箱下管一定要关掉。只用上管，入味，加将味道渗入烤鱼。