口感像嫩豆腐的酸奶芒果慕斯蛋糕

口感像嫩豆腐的酸奶芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   吉利丁粉和白开水混合至粉吸饱水，芒果泥和糖50克上锅煮，煮至糖融化，温度在六十度左右，倒出放到稍微降点温到五十度，将吉利丁倒入利用余温融化混匀，倒出50克备用。准备好蛋糕片，记得包锡纸哦！

2. 第2步.

   芒果泥放至室温加酸奶，一定要浓稠的，拌匀后尝下酸甜度，我的酸奶是自制的，无糖，所以即使芒果泥加进去了甜度还是不够，再加20克糖，拌至糖融化。

3. 第3步.

   倒入模具中。

4. 第4步.

   额外的50克芒果泥这时候用到，用勺子不规则的滴落在慕斯表面，然后用牙签随意的划来划去，形成特别的纹路。即可放冰箱冷藏4到6个小时凝固就可以啦。

5. 第5步.

   近距离看看，是不是很美呢？

6. 第6步.

   时间到，脱模！

7. 第7步.

   切件。

8. 第8步.

   旁边那条丑丑的鱼是那50克芒果泥没有用完装模具出来的成品。 不过那个慕斯真的像嫩豆腐一样啊！