软化黄油。我用过安佳和总统牌黄油，感觉都不错。冬天气温低的时候，黄油不容易软化。如果想快，可以烤箱150度（上下管）预热5分钟，然后将75克黄油放入烤箱1分钟。直到黄油可以用手轻易按下，即可！黄油尽量不要化成水。略微一点，并无妨碍。
软化的黄油放入糖，用打蛋器打匀。如果黄油软化不到位，就非常难打！
打到小花状态后，加盐，打匀。由于盐比较难打匀，个人是将盐化在牛奶中的。
加入牛奶，打匀。加入葱花，打匀。葱使用的是前端绿色部分.
放入面粉，先伴一下，然后用手按压。直到看不到白色的面粉。面粉需过筛。捏成面团。
面团放入保鲜膜，或者保鲜袋中，弄成长方体形状。放入冰箱，冷藏。至少2小时或者冷冻半小时。切片，0.5毫米左右。
放入烤箱，130度上下，20分钟，出炉！
烤箱各有差异，所以温度，时间，第一次做的时候，需要特别留意！以调整到适合自家烤箱的特性为宜。
曾经试过冷藏1小时，发现不够硬，切的时候，就会变形，建议时间久些。