铁棍红枣排骨汤

铁棍红枣排骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   烧水煮开，投排骨。焯水5-10分钟，去腥去血水。

2. 第2步.

   焯水期间，将铁棍去皮切小段；并准备好姜丝、蒜，对半切的红枣。同时用另外一个器皿烧好开水。

3. 第3步.

   焯水后，排骨取出，洗锅。放油烧红后，将姜、蒜投入，炒香，投入排骨，加料酒中火翻炒。

4. 第4步.

   将之前准备好的开水倒入，放入山药、红枣、冰糖。大火烧至翻滚。

5. 第5步.

   汤水翻滚后，调至小火，加盖炖半小时左右。

6. 第6步.

   出锅前，根据个人口味放盐，完工。