猪蹄买回来洗干净剁成小块 泡椒，青红椒切段，金针菇洗净备用
冷水下锅焯水，水开后去掉血水 高压锅内倒入热水，猪蹄捞入高压锅内，加入姜片，倒适量料酒 上盖，大火压二十分钟左右 待气压放完以后，开盖 看猪蹄是否已经炖烂，加入切好的泡椒，青红椒，金针菇，再加点泡椒水，煮个五分钟，泡椒水已经有盐了，可以不放调料了，口味重的童鞋可以再加点调理…
