果仁大列巴

果仁大列巴的做法步骤

1. 第1步.

   除坚果仁以外的其他材料放进面包桶，顺序为：牛奶-淡奶油-鸡蛋-糖盐（放对角）-黄油-高粉-酵母，然后和面程序揉均匀。

2. 第2步.

   因为列巴水分少，所以面团比较硬一些，揉好的面团进行一次发酵，然后排气揉匀分量两等份。

3. 第3步.

   每个面团擀成长方形，因为面团比较硬，所以擀起来稍微费劲一些，擀成3-4mm的长方形，把坚果仁均匀的平铺在擀开的面上，上端留出空白来收口。

4. 第4步.

   从下端开始卷，尽量卷的紧密一些，卷成两个大圆柱形。

5. 第5步.

   放进烤箱进行二次发酵，发酵好后取出割形状刷全蛋液，烤箱180度预热。

6. 第6步.

   放进预热好的烤箱上火180度下火170度烤制40-45分钟，面包上层上色后加盖锡纸继续烤制。

7. 第7步.

   考好后，取出晾凉。

8. 第8步.

   切片。

9. 第9步.

   密封袋保存。