外婆红烧肉

外婆红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净，锅烧热

2. 第2步.

   锅里不用放油，把肥肉的那面朝下，煎一下

3. 第3步.

   每块肉四面都要煎，煎至微焦状，不能糊

4. 第4步.

   加入少许老抽，翻炒一下，让每块肉都上色

5. 第5步.

   倒入生抽翻炒均匀

6. 第6步.

   加入冰糖，不用太多，否则太甜

7. 第7步.

   倒入少许黄酒或一个易拉罐啤酒

8. 第8步.

   加入开水，盖过五花肉，此时还可以加五香茶干，切成薯条状，或加去壳的水煮蛋，做成卤蛋卤干，口感会非常好吃

9. 第9步.

   中火煮25分钟左右即可出锅，或者再改小火炖至40分钟，但要注意水，不要烧干了