算是简单又美味的点心菜，小朋友爱吃。小小的，一顿可以吃半盘。糯米的清香，肉丸又嫩又鲜，很适合家庭平时做。
糯米一定要提前泡好哦，不然不好熟。
这次做完才想起可以发一发，所以中间图都没有....下次要把过程拍下来。
糯米提前3个小时泡一下。 我用的猪肉肥瘦比例1:1，也可以根据口味适当调整，但一定要有肥肉，比例最好不要小于3/10。 猪肉剁成肉末备用。
7、8片姜，薄片，切末。小葱，7、8根，切细，不用切末。备用。 糯米沥干备用
在肉末里加黄酒，盐，鸡精，姜末，细葱。用筷子始终一个方向搅拌，中途少量加水2-3次，少量淀粉2-3次。水和淀粉不用太多，1000g猪肉我大概加了一小碗水和半碗淀粉。继续搅拌，直到搅拌起来很吃力，感觉肉末粘吧拉几就好啦。
蒸架上垫纱布，或者烤箱纸，粽叶也行。蒸锅水可以烧起来了。 肉末直接用手抓，大概乒乓球大小，两个手甩来甩去摔成光滑的肉饼，放在糯米里滚一下，整成球，放在蒸架上，放满一层就放到蒸锅上先蒸，继续做。 等糯米看着熟了就差不多好了，可以夹一个尝尝看熟透没。 一蒸架做完放先蒸的那一屉下面。