莲藕是个好东西，它不但健脾养胃，还生津益气养血滋阴！任何人都适合吃莲藕，但并不是每个人都爱吃莲藕，尝试一下我的素炒藕片吧……保证让你爱上莲藕！！
莲藕洗净切成薄片，用沸水烫熟捞出沥干再入冷水浸泡半小时。 木耳泡发洗净备用，胡萝卜切片备用。 锅中加适量油烧热放入葱花，炒香后放入胡萝卜，炒熟后加入木耳，翻炒均匀倒入莲藕，迅速翻炒均匀，先加些料酒，炒出香味后加蚝油少许，鸡精少许，盐适量，翻炒均匀即可。
1、莲藕烫熟后捞出沥干再入冷水中浸泡半小时，是为了让藕片吃起来口感更好甜脆。
2、第一个调料要加一勺料酒，待炒香后再加蚝油，这样炒出来藕片香味更浓郁。