做法：1，排骨斩块洗净控干水分放入干净的大碗中备用 做法：2，备调料：A姜丝、蒜蓉、豆豉、花雕酒、生抽、盐、白糖、生粉；B葱花，红椒圈或红椒碎末； 做法：3，将调料A加入到排骨里，用筷子或勺子将排骨拌均匀，放置一边腌上十至二十分钟 做法：4，蒸锅水沸腾后，放入排骨，旺火蒸10分钟即可，出锅洒少许葱和红椒碎点缀即可！
好好吃，比在外面酒楼喝早茶的蒸排骨还好吃，香喷喷，所以把菜谱写下来了！
