锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   正宗里脊洗净切片

2. 第2步.

   稍微切后一些，这样炸锅之后更香脆，且不失肉感

3. 第3步.

   腌制里脊：倒入料酒、盐、胡椒粉，给肉肉做马杀鸡，腌制15分钟，这样肉不至于食之无味。

4. 第4步.

   开炸，待油锅烧至六七成，放入粘过淀粉的里脊，炸至金黄捞出，再回锅一次；

5. 第5步.

   锅中放油，等待的过程中，调配糖醋汁：番茄酱两勺、生抽一勺、白醋一勺、白糖两勺、盐少许、清水两勺、点滴香油，搅拌均匀，待油热放入炸好的里脊，倒入调好的糖醋汁，待汤汁吸收完盛出装盘，酸甜香酥的锅包肉就完成了