油泼面

油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   首先要备料。图中是多人量所以比较多！香葱切碎，大蒜切蒜末，姜切末(不喜欢姜味的可以不加完全没影响)，坚果切碎，这次我用的腰果，一会传一张炸腰果的照片！ps图中应该是生抽，我写成了老抽，一傻三年！

2. 第2步.

   腰果冷油下锅，全程小火，不停搅拌！炸到这种金黄色就可以了！当然也可以用烤箱烤！放凉后切碎！

3. 第3步.

   青菜提前用水煮一下，盛出备用。

4. 第4步.

   再次烧开一锅水，煮面。面熟即可，不要煮的太软，我觉得不好吃，没嚼头。

5. 第5步.

   接下来就是拌调料了！首先把生抽，酱油，香醋放入碗底，少放一点点盐或者不放都可以，看个人口味吧。最后把煮熟的面盛入碗中！

6. 第6步.

   在面上码调料啦！青菜放一边，蒜末，姜末，香葱末，五香粉(我自制的)，辣椒粉排排坐。油烧的热热的，浇在调料上，基本大功告成。

7. 第7步.

   最后，撒上你喜欢的坚果碎。其实，加一些香菜会更好吃，我家没想菜了，就凑合这样吧！

8. 第8步.

   最后也是最重要的一步，拌一拌开吃🤗