传统花卷

传统花卷的做法步骤

1. 第1步.

   面，温水，酵母揉成光滑面团，烤箱或室温发酵2小时。 水温一定要不凉不热，手触感觉不到就差不多了。水要适量加，面团不要太软，太软发酵完就比较粘手。

2. 第2步.

   手戳进面团里，面团不再长回去就ok了。 加入糖，泡打粉揉匀。

3. 第3步.

   面团分两份，分别擀成略微长方形的面片 （略比饺子皮厚些） 面团上滴几滴油，单面擦匀（可以自个儿对折擦自个儿地擦）

4. 第4步.

   撒上盐和占有油的小葱碎， 或者是花椒盐。 像蛋糕卷一样折叠。 切成3厘米宽。 两个叠在一起，中间用筷子压一下，两头稍拉长，拧半圈，头尾粘在一块。

5. 第5步.

   垫润湿的蒸笼布 上汽后开始蒸10分钟