奥利奥芒果冰淇淋蛋糕

奥利奥芒果冰淇淋蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   一、奥利奥底

2. 第2步.

   ①.将奥利奥碎用料理机打碎成粉末状 。

3. 第3步.

   ②.将黄油隔水化开，慢慢倒入奥利奥碎中，边倒边搅至完全吸收。

4. 第4步.

   ③.慕斯圈用保鲜膜包两层底。

5. 第5步.

   ④.将做好的【②】倒入慕斯圈中，用刮刀压均匀冷冻20分钟备用。

6. 第6步.

   二、芒果冰淇淋

7. 第7步.

   ①.将A料用打蛋器打至发白，能画“8”字，但纹路会 消失的状态。

8. 第8步.

   ②.将B料室温解冻或隔水加热至液体 。

9. 第9步.

   ③.将C料小火煮开。

10. 第10步.

    ④.倒入【①】中，边倒边搅均匀。

11. 第11步.

    ⑤.将做好的【④】倒入奶锅中，加入【②】搅匀,然后小火边煮边搅。

12. 第12步.

    ⑥.小火回煮到稠厚（发酵乳状），降温至30℃以下。

13. 第13步.

    ⑦.将D料打至六成发。

14. 第14步.

    ⑧.将【⑥】与【⑦】混合拌匀。

15. 第15步.

    ⑨.倒入装有奥利奥底的慕斯圈至九分满，冷冻5小时。

16. 第16步.

    三、芒果淋面

17. 第17步.

    ①.将A料隔水加热至液体，加入B料搅匀

18. 第18步.

    ②.温度30℃以下，倒入冻好的冰淇淋蛋糕表面，冷冻半小时脱模。

19. 第19步.

    ③围上硬质慕斯围边，装饰，冷冻保存。

20. 第20步.

    四、装饰

21. 第21步.

    杯装

22. 第22步.

    蓝莓口味