갈비찜(Galbi jjim )

갈비찜(Galbi jjim )的做法步骤

1. 第1步.

   牛小排切块，然后放在冷水里放血。大约30分钟，中途要换几次水的~

2. 第2步.

   五个香菇用温水泡发

3. 第3步.

   在锅里煮水，水开后放入牛小排，煮5-10分钟。随后讲牛小排取出，用冷水把沫沫冲掉，把锅里的水倒了，清洗干净。

4. 第4步.

   取一个干净的碗，放入三杯水(大约750ml)

5. 第5步.

   还是刚才的碗，放入7tbs酱油(大概105ml)

6. 第6步.

   还是刚才的碗，放入2tbs米酒(大概30ml)

7. 第7步.

   依旧刚才的碗，放入2tbs红糖

8. 第8步.

   再将1/2的洋葱和8~10瓣蒜放入碗中。(蒜要切成沫)

9. 第9步.

   这个步骤木有图。。。将碗里的调料和牛小排放入干净的锅中，盖盖子用中火煮20分钟。我在这个步骤里放了几勺韩国辣酱，如果不喜欢吃辣，就可以忽略的

10. 第10步.

    在煮肉的同时，准备配菜，我喜欢红薯，所以我切了一大块~我用的是超市里卖的baby carrots,如果没有的话，用大根胡萝卜切成一小块一小块也可以的~西蓝花要用热水烫一下~

11. 第11步.

    20分钟后，将配菜放入锅中~改成中小火煮，用铲子不时的翻动一下，

12. 第12步.

    用筷子戳牛肉，如果很轻松的戳动，就说明差不多了

13. 第13步.

    加入3tbs的玉米糖浆(大概45ml )

14. 第14步.

    加入1tbs的芝麻油~(大概15ml )

15. 第15步.

    加入1tps 的黑胡椒(大概5ml )

16. 第16步.

    加入刚才那些调料以后，搅拌开，就可以出锅了~