榛果酥

榛果酥的做法
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榛果酥的做法说明

这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片,这两样东西弄起来都比较麻烦,榛果就现成多了。灵机一动,就改做了榛果酥。很香。

榛果酥的食材和调料

榛果50克
30克
黄油25克
全蛋25克
低筋面粉30克
泡打粉1/8小勺

榛果酥的做法步骤

  1. 第1步.榛果酥的做法步骤 第1步

    准备用料

  2. 第2步.榛果酥的做法步骤 第2步

    将榛果和糖粉倒入料理机

  3. 第3步.榛果酥的做法步骤 第3步

    搅打成粉

  4. 第4步.榛果酥的做法步骤 第4步

    油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀

  5. 第5步.榛果酥的做法步骤 第5步

    改用打蛋器搅打均匀

  6. 第6步.榛果酥的做法步骤 第6步

    分次加入全蛋,用打蛋器打发

  7. 第7步.榛果酥的做法步骤 第7步

    低筋粉,泡打粉混合,筛入油蛋糊中,

  8. 第8步.榛果酥的做法步骤 第8步

    加入榛果粉

  9. 第9步.榛果酥的做法步骤 第9步

    拌匀

  10. 第10步.榛果酥的做法步骤 第10步

    装入裱花袋,在尖角剪一个小口

  11. 第11步.榛果酥的做法步骤 第11步

    在烤盘上挤出花型

  12. 第12步.榛果酥的做法步骤 第12步

    放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟

  13. 第13步.榛果酥的做法步骤 第13步

    出炉

小贴士

榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟。
也可以用平口花嘴挤花。
拌面糊的时候注意不要打拳搅拌,以免起筋

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