这道菜是江苏名菜，小时候妈妈经常烧给我吃，暑假在家闲着没事就自己琢磨，结果改良了厨艺，发现每次做这道菜都一扫而光，获得亲友一致好评，所以分享给大家，希望更多的人因为一道菜而享受更多的美好！
将排骨洗干净，可以先放入锅中煮三分钟，倒掉水，再加水，没过排骨，放入煮锅中大火炖至水煮沸，然后转文火慢炖半小时，捞出备用，汤留着
放入油，加热，放入香葱，干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，炒半分钟，倒入煮好的排骨
翻炒半分钟，倒入老抽，生抽，醋，料酒，翻炒半分钟，再倒入刚才煮排骨的汤，再加糖7-8小匙，加盐3小匙
大火炖10分钟，转文火慢炖20分钟，等到糖熬成粘稠状，就可以出锅啦！
吃着比看着好吃哦！！！每次都是一扫而光！
炖排骨之前将排骨去腥比较重要，可以加点生姜去腥，放油翻炒排骨的时候不能太久，否则排骨变硬了口感会柴哦！