茼蒿青酱意面

茼蒿青酱意面的做法
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茼蒿青酱意面的做法说明

种过罗勒、薄荷、迷迭香,两次都以长虫子失败告终。买不到罗勒,不吃大蒜(五辛)的我,曾经尝试过香椿青酱和菠菜青酱。
前两天老爹炒了茼蒿,只加一点儿生抽就好好吃,试做了青酱意面,放了很少的油脂,同样鲜美。

1人份

茼蒿青酱意面的食材和调料

天使意面70g
茼蒿200g
1小把
牛奶50g
生抽1tbs

茼蒿青酱意面的做法步骤

  1. 第1步.

    核桃烤香,可以用烤箱烤几分钟或者平底锅、微波炉都可以。

  2. 第2步.

    煮意面,煮到七八分熟。

  3. 第3步.

    煮意面的时候将切碎的茼蒿、核桃、牛奶、生抽放入料理机打碎。

  4. 第4步.

    锅内加一点橄榄油,将茼蒿糊(这时还很稀)倒入锅内加热,蒸发一些水分直到它变得有一定厚度。 将煮好的意面直接沥水放入青酱锅里一起加热,直到意面均匀裹上酱汁就好。

  5. 第5步.

    放几片茼蒿叶子和核桃仁装饰~ 享用。

小贴士

1)蒸发青酱水分需要一定时间,意面不要煮过了。如果担心时间不好控制可以分开操作。
2)核桃可以替换成 松子 或 任意你喜欢的坚果
3)生抽要适量,放止过咸。

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