鸡柳

鸡柳的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉清洗干净，切条，一定不要切太小，油炸时会缩小影响口感，大拇指宽度即可。用淀粉，盐，鸡蛋，料酒，去除花椒的花椒水，味极鲜，蔬之鲜拌匀，入味两小时。入味好的鸡肉裹上面包糠，油炸时开小火，避免炸焦。

2. 第2步.

   炸制表面金黄即可。炸好以后锅内去除面包糠，留少许油，放入葱段，辣椒碎，洋葱丁，煸炒出香味，放入炸好的鸡柳翻炒均匀即可，依照各人口味撒孜然粉。