黑麦蔓越莓核桃包

黑麦蔓越莓核桃包的做法步骤

1. 第1步.

   把除黄油外的材料A按顺序混合揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   加入黄油，继续揉出薄膜。

3. 第3步.

   揉好的面团分切成约180克和360克，大面团加入切碎的蔓越莓和核桃，揉成分布均匀的面团。两份面团放至温暖处发酵至2倍大。

4. 第4步.

   发酵好的面团取出排气滚圆，并分别平均分割成两份。蔓越莓核桃面团整形为橄榄状，小面团擀成椭圆形，把蔓越莓核桃面团完整包起，继续发酵至2倍大。

5. 第5步.

   二发完毕的面团表面用刀划几刀，洒高粉。

6. 第6步.

   烤箱180度预热，烘烤25分钟。