蔬菜面

蔬菜面的做法步骤

1. 第1步.

   我拿甜菜根做例子，因为不加水，擦丝容易榨泥

2. 第2步.

   榨泥

3. 第3步.

   蔬菜泥不加盐不加水不加蛋

4. 第4步.

   和面

5. 第5步.

   我的经验就是不用揉到三光，留点面絮也可以

6. 第6步.

   我们要利用好压面机，面团压一压，然后把面絮也放进去一起压

7. 第7步.

   压成这样就可以醒面了！20~30分钟

8. 第8步.

   醒好面，就继续压，如果面皮粘手，就撒干粉，我觉得甜菜根，南瓜这种带水份多的蔬菜会比其他多面粉，要么就是和面时少放点蔬菜泥

9. 第9步.

   反复用最厚档压，压到面皮和面皮之间贴在一起不会马上粘起来就可以！然后往后调档，往薄档压，压到是你需要的档就可以了

10. 第10步.

    压完，出面！想做挂面的就要长一点然后挂起来就可以！面条不能暴晒，不能大风吹，一定要阴干，快干的时候切断保存好就可以

11. 第11步.

    直直的

12. 第12步.

    漂亮吧！