『祁阿姨私房菜』自制蛋饼，健康美味，绝对超越早餐摊

『祁阿姨私房菜』自制蛋饼，健康美味，绝对超越早餐摊的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、温水、盐、葱放一个碗里兑面糊

2. 第2步.

   面糊的稠度见视频，不能太稀

3. 第3步.

   热锅，几滴油，看锅的厚度调整火候，我的饼铛锅底厚，所以全程大火，锅底薄的要用小火

4. 第4步.

   一汤勺面糊下锅，用铲子推圆推平

5. 第5步.

   待一分钟后面饼稍熟，可四周移动，在上面打个鸡蛋，铲子推散

6. 第6步.

   淋几滴油，静待一分钟后翻面，若翻过来的饼还是有些软，就重新翻回来再烤一会，饼稍硬些会脆脆的，口感好

7. 第7步.

   涂酱，黄豆酱、甜面酱和番茄酱以1:1:1的比例搅拌均匀

8. 第8步.

   香菜，麻油，辣油，榨菜丁，萝卜干丁一齐上

9. 第9步.

   一折三，再对折，装盘，搞定！