荠菜鸡蛋饼

荠菜鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的荠菜去根，摘去黄叶。

2. 第2步.

   野生荠菜上有许多泥土，反复洗净，控干水分。

3. 第3步.

   鸡蛋打入大碗内，加一勺盐。

4. 第4步.

   搅拌均匀。

5. 第5步.

   荠菜切碎。

6. 第6步.

   放入鸡蛋液中。

7. 第7步.

   搅拌均匀。

8. 第8步.

   平底锅内放一勺花生油，保持小火，油热后倒入鸡蛋液，成圆形。

9. 第9步.

   一面定型后，翻面煎另一面。

10. 第10步.

    两面煎熟即可。