先把垫底的菜整理干净锅里烧开水汆一下,软硬根据个人爱好
泡姜,泡椒,大蒜剁碎备用
热油七成热,下料,老姜,豆瓣爆炒至泛黄,
加糖,加酱油提色,翻炒几下加水烧开用小火熬制十分钟,加盐鸡精,
最关键的一点就是腰片下锅变色就可以,盛装完后在面上撒点花椒面,海椒面,再烧热油淋在上面爆香,再放上点香菜点缀下就大功告成了