水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将豆腐皮，黄豆芽，油麦菜过水煮熟，而后铺底

2. 第2步.

   将鱼肉与鱼骨分开，而后用料酒喂十至十五分钟，而后加入淀粉

3. 第3步.

   在锅内离火将辣椒与花椒炒出香味，取一半备用，而后将锅内剩余辣椒加入郫县豆瓣葱姜蒜等炒香，加入鱼骨翻炒

4. 第4步.

   加入水进行熬煮，十分钟左右加入鱼肉，切记不可搅动

5. 第5步.

   煮至鱼肉鲜嫩已熟时，将锅内鱼肉与汤一同倒入盆内

6. 第6步.

   而后将备用的辣椒花椒放到表面，重新烧热适量油，浇到鱼上，完成