鲳鱼是人们日常生活中经常食用的鱼类之一， 鲳鱼的营养价值 极为丰富，而且具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效;建议大家经常食用。鲳鱼的营养价值： 鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
鲳鱼洗干净控干水分
大葱葱姜蒜辣椒切片
鲳鱼用生抽少量料酒姜片腌制，两面各十分钟。
厨房纸擦干水分，两面拍干淀粉。
烧热锅内适量食用油，放入粘好干淀粉的鲳鱼，不要来回动，一面煎好再翻另一面。
两面煎至金黄把鱼盛出。
煎鱼剩下的锅底油，放入葱姜蒜辣椒和黄豆酱爆香。
加入生抽老抽糖料酒少量开水至水开。
放入煎好的鲳鱼，一面烧透再翻一面，不要来回翻会把鱼翻烂。
熟了装盘，撒小香葱装饰。
新鲜鲳鱼清蒸就可以很好吃，无奈内地鲜有鲜活鲳鱼，只能用各种办法让它更好吃些。各种调料请按自己口味自行调节。
家常烧白鲳鱼的做法美极鲜的酱油王浸鸡腿儿子最爱。1,蒜头，姜爆香 .2放酱油,老酱油一些，鸡精，水，加的糖 同一些盐 3将锅里的酱油煲开，然的做法家常烧茄子（家常版）的做法萝卜烧鲳鱼 | 爸爸厨房 VOL . 59--鲳鱼、萝卜、香菜、枸杞的做法日式酱油炒饭重要的有几点：1.虾，加入适量盐、蛋清和淀粉，腌制10分钟。2.两颗蛋+一勺蛋黄酱，打散，搅拌均匀。3.饭，加入适量盐、葱花和白胡椒粉炒。之后在锅边缘留一个角倒入2勺酱油，待酱油变得粘稠时拌入米饭。4.加入先时炒的虾，炒蛋最后加入球生的做法豆腐福袋-- 六月鲜酱油版的做法美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的做法三杯大虾-- 六月鲜酱油版的做法五彩鲜虾春卷-- 六月鲜酱油版的做法