五颜六色的蛋炒饭，不仅颜色好看，而且营养丰富，简单快捷，一学就会。
我用的是新鲜的米饭，当然剩下的米饭也是可以的。在煮米饭的过程中，将新鲜豌豆煮熟、将洋葱和火腿肠切成粒、鸡蛋打散、香葱切细。
新鲜米饭放凉。在等待的过程中，放猪油和玉米油，稍微放多一点，待会就不用再放油了，油烧热后，倒入鸡蛋液，将鸡蛋盛出。然后利用剩下的油煸炒洋葱和火腿粒，再将米饭倒入，饭炒热后，加入鸡蛋，放入适量盐，最后放入香葱。简单易学的炒饭就出炉啦！
其实蛋炒饭的料可以随意搭配，例如香肠呀，胡萝卜呀都可以成为配料。
