水果酸奶

水果酸奶的做法步骤

1. 第1步.

   芒果切丁，如图，用水果刀沿着芒果骨左右各一刀，把芒果分成三部分，两边的部分划十字

2. 第2步.

   用刀沿芒果皮把芒果肉丁剔下

3. 第3步.

   想做芦荟酸奶，于是在花农那买了一盆美国库拉索芦荟。。。据说芦荟不能多吃，食用要注意。百度一下。

4. 第4步.

   剪下一片茎叶，看到了芦荟胶。

5. 第5步.

   洗净，出刺去皮（留底皮）。像切芒果丁一样处理芦荟。

6. 第6步.

   切好的 芦荟丁，芒果丁，菠萝丁。

7. 第7步.

   酸奶其实是昨天晚上就开始处理的……原理是利用乳酸菌发酵。。。选一盒你喜欢的酸奶做引子，切记不能用安幕希或纯甄这类酸奶饮品做引子，据说里面的乳酸菌已被高温杀死，没有活性了。。。纯牛奶加热，，别太热，放入适量白糖，然后搅拌冷却一下至牛奶温度不烫手，这时按1:5--1:10的比例倒入酸奶引子 （比如我在500g纯牛奶里倒入了80g酸奶），拌匀。把酸奶倒入干净的容器中，密封。

8. 第8步.

   利用电饭煲或压力锅密封状况较好利于保温加热的原理，电饭煲內倒入温水，放入一个瓷碗做底座，把刚密封的“前酸奶”置入 盖好盖子。。。据说乳酸菌的理想发酵温度在30-40摄氏度。。。这样过了8-12个小时。。。当然可根据环境状况，给电饭煲加热一两次，每次2分钟左右，为了电饭煲內的温度保持在不烫手的状态。。。

9. 第9步.

   第二天早上，把酸奶取出。其已成豆腐膏状，倒入自己喜欢吃的水果，建议水果要甜一点。然后拌匀。

10. 第10步.

    芦荟酸奶吃起来很天然的样子。

11. 第11步.

    芒果酸奶很不错，香甜可口。菠萝有点酸。

12. 第12步.

    置入冰箱冷藏，风味更佳。。。