舒雅食堂的雪菜肉丝炒春笋

舒雅食堂的雪菜肉丝炒春笋的做法步骤

1. 第1步.

   剥春笋，洗净切丝，焯水捞出备用

2. 第2步.

   雪菜清水漂洗后，切细丁备用

3. 第3步.

   100g梅花肉切丝，用1g食盐，1茶匙花雕，半茶匙生抽，1小块小黄姜切末，拌匀后，用淀粉抓匀上酱，倒入1茶匙食用油拌匀。热锅冷油划散。

4. 第4步.

   另起油锅，约30ml食用油，十粒红花椒入油爆香，下雪菜粒，焯好的笋丝，炒匀，尝咸淡后，入煸好的肉丝，5g白糖调味，起锅前小红尖椒切段，混匀，翻炒后出锅。