以前一直拿大虾没办法，无论是焗烤还是水煮都容易做老，老了肉吃起来就非常糙。直到某天去吃铁板烧，才发现去壳以后干煎居然这么鲜美！并且简单粗暴！这次在超市买进口的船冻红虾，连盐都不用加，肉质比大斑节更鲜甜。
选择你喜欢的大虾
去头，去壳，去虾线。不好意思用的大斑节的照片
先两面煎，略定型以后再像这样，在前端肉厚部位划一刀，可以让虾立起来，也更好熟哦
摆盘
来吃
