泡菜鱼

泡菜鱼的做法

2人浏览0人收藏岳伟伟

泡菜鱼的做法说明

因为赵小姐一家都爱吃我做的鱼。所以我经常去研究，作为一个湖南人，把川菜和香菜进行了结合。尝试和创新。

泡菜鱼的食材和调料

梭边鱼	2斤
泡菜	泡姜/辣椒/萝卜
姜	2块
盐	适量
料酒	适量
香菜	3根
葱	3根
好人家鱼料包	1包
郫县豆瓣	2勺
湖南剁椒	2勺
李锦记老抽/生抽

泡菜鱼的做法步骤

第1步.
老坛泡菜，取出泡姜/辣椒/萝卜/豇豆

第2步.
切好备用

第3步.
放油，炒剁椒，鱼料，郫县豆瓣，待炒香放入泡姜，再陆续放入泡菜类。

第4步.
翻炒

第5步.
放入高汤，煮开

第6步.
放入腌制好的鱼块，煮熟。再放老抽生抽等调味品

第7步.
最后起锅，烧油。把花椒和辣椒粉香菜，油泼。完成

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