好吧，这个不是一道快手菜。 而且很！花！时！间！
光列个材料单就很花时间。而且这道菜一点都不帮助减脂，所以我今天就不写热能了。
很多红酒牛肉的菜谱都要求“上好的红酒”，甚至要求法国勃艮第的红酒。 法国勃艮第是用来喝的，用来炖菜太浪费了。 烧菜，澳大利亚红酒就可以了。 拧盖的澳大利亚红酒都可以。
牛肉最好是带点肥肉， 但是不要太肥的牛肉，比如牛肩肉。
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牛肉，培根和百里香
珍珠小洋葱和蘑菇
能进烤箱的珐琅锅或者铸铁锅用中火加热，放培根碎进去慢慢煎出油，然后夹出来待用。
不要担心锅底有点焦黄，牛肉裹了面粉每一面煎到棕色。
加起来和培根放一起，待用。
有点焦的锅里倒入洋葱和蒜茸炒香，炒到洋葱变透明。
倒入红酒和鸡汤，用木铲小心把锅巴铲干净。
放入西红柿浓酱，百里香，香叶。
摄氏160度（华氏325度）烤2个小时。
两个小时后，用一点点黄油把蘑菇和珍珠小洋葱炒香。
加到牛肉锅里， 继续烤1个小时。
邻居闻到香味都找借口过来串门的红酒牛肉。