草莓果酱

草莓果酱的做法步骤

1. 第1步.

   最好是现摘新鲜草莓，不要有坏果，会影响整个酱口感。

2. 第2步.

   带蒂洗！不要切！先加盐浸15分钟，杀菌，去农药。再清水冲洗三次。再去蒂切成1/4或1/6。具体看个头大小。

3. 第3步.

   一层冰糖一层草莓…重复，直至单上的料完。最上层要是草莓哦！均匀洒上柠檬汁（提高口感，防止老化，提色作用。不加柠檬汁的话，果酱不是红色会变黑）密封放冰箱冷藏一夜，隔天早上做。

4. 第4步.

   准备好消毒好的玻璃瓶，必须耐热耐冷耐酸。厚底锅一个，刮刀一把。倒入锅中熬，人要在旁边翻，防沾底。

5. 第5步.

   熬的过程中白色泡沫要漂掉！一定要！中小火一直到挂刀，如图状态。

6. 第6步.

   乘热装瓶，盖紧，倒扣一小时，不要拿动。（消毒瓶盖，挤出空气达到真空包装）完成！

7. 第7步.

   涂抹面包…

8. 第8步.

   布丁…

9. 第9步.

   做冰淇淋…