大米洗净，蒸熟待用。也可放入电饭煲煮熟。
盛出熟米饭，倒入寿司醋，加入黄瓜末、胡萝卜末和肉松，调入少许食盐，搅拌均匀。
取适量拌好的米饭装进保鲜袋，捏紧揉圆，从保鲜袋取出包上海苔片即可。
大米可以提前一天放入电饭煲，预约，第二天起来米饭就熟了。如果没有预约功能的电饭煲，用前一晚剩下的米饭，微波炉稍微加热一下亦可。
