红糖馒头

红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   片状红糖和水放在奶锅里小火加热至红糖完全融化 或者水和红糖微波炉叮至完全融化。放凉备用

2. 第2步.

   面粉倒在案板上，中间开个窝，放入酵母和少许面粉混和下

3. 第3步.

   红糖水倒进面粉窝里

4. 第4步.

   揉面，看不到干面粉即可。

5. 第5步.

   盖好室温发酵至1.5倍大， 我室温18°发酵了8个小时。 将发酵好的面团在案板上揉至光滑，面团有弹性细腻。面团光滑的那面拍上干面粉

6. 第6步.

   沾着干面粉那面放案板上，擀成长方形

7. 第7步.

   卷起来

8. 第8步.

   切成均匀的等份

9. 第9步.

   温暖处发酵20分钟，冷水上锅，大火烧开转小火蒸15分钟，关火后，过五分钟再揭开锅盖