xo酱虾仁炒饭

xo酱虾仁炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。虾头去掉。虾壳剥掉。 咸鸭蛋蛋黄和蛋白用勺子分离。 胡萝卜、洋葱切丁

2. 第2步.

   去虾壳这一步是我嫌最麻烦的但是要做虾头等下有用

3. 第3步.

   豌豆和胡萝卜焯一遍水。不然和饭一起炒不容易熟

4. 第4步.

   用大火直接煮开等10秒就可以关火捞出啦

5. 第5步.

   然后下油。直接把虾头爆炒出虾油

6. 第6步.

   捞出虾头剩下的油直接把取出的蛋黄放进去捣碎炒。接着放入蛋白一起炒散

7. 第7步.

   然后把配料洋葱胡萝卜豌豆放进来炒

8. 第8步.

   炒个2-3分钟，放入2大勺xo扇贝酱翻炒均匀 这个酱我最后有拍。

9. 第9步.

   然后放入已经剥好的虾肉翻炒。最好掂锅让饭粒颗颗分明

10. 第10步.

    这个就是超市或者某宝有的买的。看清楚净含量

11. 第11步.

    做好就装盘吧