香甜的紫薯糯米饼

香甜的紫薯糯米饼的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯刷洗干净对半切开

2. 第2步.

   隔水蒸15分钟左右，用筷子能轻松扎透即可

3. 第3步.

   蒸好的紫薯加入白糖，用工具压成紫薯泥，越细腻越好（压的时候可以加少量清水，会更省力，也可以用料理机）

4. 第4步.

   紫薯压至无明显的颗粒

5. 第5步.

   加入糯米粉和清水

6. 第6步.

   清水要逐步添加，边添加边用筷子搅拌，直到还剩少许干粉即可

7. 第7步.

   揉成光滑的面团，盖保鲜膜静止十分钟

8. 第8步.

   取鸡蛋大小的面团，揉圆用手轻轻压成7MM厚的饼坯

9. 第9步.

   撒上芝麻，轻轻压一下防止芝麻掉落（喜欢吃芝麻的也可以两面都撒）

10. 第10步.

    平底锅热锅冷油，小火煎制3分钟左右，两面金黄出锅即可。软糯香甜的紫薯饼就做好了，出锅就能吃好几个