巴伐利亚奶油酱

巴伐利亚奶油酱的做法步骤

1. 第1步.

   把洋梨罐头加热至快要沸腾

2. 第2步.

   往打蛋盆中放入2个蛋黄，加入白砂糖，用打蛋器打发至发白。

3. 第3步.

   把加热过的洋梨汁分次倒入大打蛋盆中，用打蛋爪搅拌均匀，再倒回锅中用小火～中火加热至糊状。

4. 第4步.

   关火后加入吉利丁液使其熔化，用过滤网过滤。放入冷水上散热，加入君度甜酒和柠檬汁或梨酒混合搅拌，至糊状。

5. 第5步.

   把打发的奶油分两次倒入，搅拌均匀。