蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   咸鸭蛋拨出蛋黄，蛋黄中倒入少许白酒去腥，烤箱里200度烤10分钟

2. 第2步.

   红豆沙分成10个，每个25克，搓圆，并把小心咸蛋黄抱在中间

3. 第3步.

   酥油皮部分的低筋粉，猪油混合，搓成团，并分成十个

4. 第4步.

   水油皮部分所有东西混合，注意里面是热水，柔道光滑柔软，并分成10份，也搓圆

5. 第5步.

   水油皮包住酥油，搓圆，并擀成舌头状，翻转，然后滚起来

6. 第6步.

   再一次压扁，擀长，滚起来

7. 第7步.

   现在就可以用来包馅了，把每个压扁，擀圆，包住豆沙蛋黄馅，包好后涂上蛋黄液，记得是蛋黄液，不是全蛋液，撒上芝麻

8. 第8步.

   200度，15分钟