沙茶酱牛肉干炒河粉

沙茶酱牛肉干炒河粉的做法步骤

1. 第1步.

   备料，准备好河粉，牛肉，沙茶酱，芥兰，蒜，姜，以及其他调料。 姜切丝，蒜剁蓉，芥兰挑去老的部分。

2. 第2步.

   把牛肉片好，要横着纹路切，否则牛肉咬不动

3. 第3步.

   腌制牛肉，加入生粉，姜丝，沙茶酱，蚝油，生抽，白胡椒粉，花生油，料酒，盐放一丢丢就好，沙茶酱本身也有咸味的

4. 第4步.

   用手抓吧抓吧匀

5. 第5步.

   做完马杀鸡的牛肉，静置15分钟

6. 第6步.

   大火烧一锅开水，把河粉放进去泡开

7. 第7步.

   泡好的河粉

8. 第8步.

   用纯净水洗干净，去掉河粉上的米粉味

9. 第9步.

   肉腌好了就可以调制炒河粉的酱汁了。加入白胡椒粉，酱油，蚝油，少许盐和水。

10. 第10步.

    热锅热油，然后倒入河粉，用筷子翻动均匀后，倒入酱汁，翻动均匀，让河粉上色就可以了。 注意，这里油要够热才行，否则河粉会粘锅。翻动时用筷子把河粉拨开，就不会黏成一团了。

11. 第11步.

    炒好滴河粉

12. 第12步.

    把锅用水冲一下，擦干水分。开始炒芥兰。热锅热油，倒入芥兰，翻炒。

13. 第13步.

    翻炒两下后，加入一点水，盖锅盖焖一会儿

14. 第14步.

    揭开锅盖后再翻炒两下，芥兰变得翠绿就可以出锅了。

15. 第15步.

    把芥兰盖在炒好的河粉上

16. 第16步.

    把锅用水冲一下。擦干水分，开始炒牛肉！热锅热油，下蒜蓉爆香。

17. 第17步.

    加入牛肉，翻炒至略微变色

18. 第18步.

    关火，盖上锅盖焖一两分钟

19. 第19步.

    牛肉炒好啦，这样炒出来的牛肉很嫩！

20. 第20步.

    把牛肉盖在芥兰上，就大功告成啦！

21. 第21步.

    安利一下这次用到的河粉。这是收到的包装，用纸袋仔细的包好，用一种古朴的感觉！

22. 第22步.

    袋子里有料包，还有炒河粉的做法，很贴心！河粉用透明袋子密封好，看起来很干净卫生。一包里有六份，一个人的话可以吃很多次。

23. 第23步.

    酱料包有秘制牛骨汤和猪骨汤两种~总共六包！我这次是干炒，所以没用上，下次做汤粉可以用！

24. 第24步.

    白白净净的河粉~~这家河粉炒出来很好吃，有弹性，改变了我对于干河粉的印象哈哈。非常适合不在广东地区的同学买回去试一下~